CRÈME PÂTISSIÈRE AU COOKING-CHEF
Un classique de la pâtisserie qui permet de réaliser des flans ou des tartes aux fruits ou de garnir choux et éclairs. L'avantage, c'est que l'on peut l'aromatiser à de nombreux parfums.
RECETTE
1
A la casserole, faire infuser la gousse de vanille dans le lait et faire refroidir.
2
Dans le bol du robot, ajouter la farine et la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs. Mélanger à l'aide du batteur souple à 20° pendant 45 secondes sur V2.
3
Ajouter dans le bol l'arôme vanille et le lait tiède. Placer le couvercle anti-projection et mélanger sur V1 pendant 4 minutes à 100° jusqu'à ce que la crème épaississe. Filmer et réserver au frais au moins 2h.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
20g de farine
25g de maïzena
80g de sucre
3 jaunes d'oeufs
500ml de lait
arôme vanille (ou mieux, une gousse)
Mon premier essai aussi. Excellente recette. J'ai farci choux (recette du site) avec, ils ont été appréciés et validés par la famille et les amis.
Mon premier essai avec le cooking chef. Super recette, rapide à faire, très bonne. Mangée en dessert par toute la famille, il n'en reste plus une goutte. Merci pour la recette.