VELOUTÉ DE COURGETTES AU COOKING-CHEF
En hiver comme en été, il peut être agréable de manger une soupe bien veloutée.
RECETTE
1
Eplucher les légumes. Les couper en gros cubes et les mettre dans le bol du robot.
2
Ajouter l'eau. Installer le couvercle anti-éclaboussure et programmer 20 minutes sur M3 à 110°.
3
Verser dans le blender (en 2 fois), ajouter les vaches qui rit et mixer sur V4 pendant 2 minutes.
ASTUCES ET CONSEILS
Il faut ajuster la quantité d'eau en fonction de l'épaisseur souhaitée du velouté.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
1 kg de courgettes
1 oignon
250ml d'eau
bouillon de légumes
2 vaches qui rit
Fait sans éplucher les courgettes, avec 1 litre d'eau, 2 cubes de Bouillon et 5 portions de vache qui rit. Excellent ! Merci pour cette recette.
Je le fais avec du philadelphia à la place de la vache qui rit et je rajoute du parmesan. Servi en verrines avec une tuile de parmesan, succès assuré!