CRÈME PÂTISSIÈRE AU COOKING-CHEF

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10 MIN 1 PARTS
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Un classique de la pâtisserie qui permet de réaliser des flans ou des tartes aux fruits ou de garnir choux et éclairs. L'avantage, c'est que l'on peut l'aromatiser à de nombreux parfums.

RECETTE

1

A la casserole, faire infuser la gousse de vanille dans le lait et faire refroidir.

2

Dans le bol du robot, ajouter la farine et la maïzena, le sucre et les jaunes d’œufs. Mélanger à l'aide du batteur souple à 20° pendant 45 secondes sur V2.

3

Ajouter dans le bol l'arôme vanille et le lait tiède. Placer le couvercle anti-projection et mélanger sur V1 pendant 4 minutes à 100° jusqu'à ce que la crème épaississe. Filmer et réserver au frais au moins 2h.

COMMENTAIRES (1)

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Mournblade, le 20/06/2015 à 20:06

Mon premier essai avec le cooking chef. Super recette, rapide à faire, très bonne. Mangée en dessert par toute la famille, il n'en reste plus une goutte. Merci pour la recette.

INGREDIENTS

20g de farine

25g de maïzena

80g de sucre

3 jaunes d'oeufs

500ml de lait

arôme vanille (ou mieux, une gousse)