CRÈME VANILLE AU LAIT DE SOJA AU COOKING-CHEF
Sur le blog Saveurs de famille, j'ai trouvé une recette de crème au chocolat que j'ai modifié pour en faire une crème vanille. Elle a notamment été allégée en sucre. C'est donc un dessert ultra rapide à préparer mais qui devra prendre le frais plusieurs heures avant d'être dégusté. Le résultat donne une crème type danette. On peut aussi décliner au chocolat, au café, au caramel, à la pistache...
RECETTE
1
Mettre le sucre, le lait (en réserver une petite partie) et la gousse de vanille grattée dans le bol du robot. Avec le batteur souple, mélanger à 100° pendant 2 minutes sur M1.
2
Pendant ce temps, diluer la maïzena dans le reste de lait froid mis de côté.
3
Ajouter ce mélange lait/maïzena dans le bol du robot et mélanger jusqu'à ce que cela épaississe (+/- 2 minutes).
4
Quand le mélange commence à épaissir, augmenter la vitesse à V1 (en maintenant le bouton P appuyé) pendant 3 minutes.
5
Verser dans les ramequins et mettre au frais pour plusieurs heures.
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INGREDIENTS
500mL de lait de soja nature
1 gousse de vanille
80g de sucre
30g de maïzena