POIVRONS FARCIS AU QUINOA ET AUX LÉGUMES AU COOKING-CHEF

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60 MIN 2 PARTS
Cuisiné par : ( )

J'ai trouvé cette recette sur CuisineActuelle.fr. Je l'ai adapté pour pouvoir la réaliser au Cooking Chef pour 2 personnes.

RECETTE

1

Eplucher les oignons et les émincer à l'aide du disque à émincer fin.

2

Faire chauffer à 100° un filet d'huile d'olive dans le bol du Cooking Chef muni du batteur souple. Y ajouter les oignons et mélanger sur M1 pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.

3

Couper les courgettes en dés. On peut le faire à l'aide de la râpe éminceur et du disque à frites qui permettront d'obtenir des bâtonnets et de là, il ne reste qu'à les couper en dés. Ajouter-les aux oignons et augmenter la température à 120°. Mélanger à la même vitesse pendant 10 minutes. Saler, poivrer, ajouter une pointe de piment d'Espelette et l'ail pressé. Réserver les légumes.

4

Préchauffer le four à 210°.

5

Pendant ce temps, laver les poivrons et les couper au ras du pédoncule. Enlever les pépins et les placer dans le panier vapeur.

6

Enlever le batteur souple mais sans rincer le bol, ajouter le quinoa et le triple de son volume en eau. Mettre le panier vapeur dessus et faire cuire à 110° pendant 13 minutes sur M3).

7

Enlever les poivrons du panier vapeur et les mettre dans un plat à gratin prêt à remplir.

8

Egoutter le quinoa. Remettre le batteur souple et les légumes et mélanger quelques secondes sur M1 pour homogénéiser l'ensemble.

9

Garnir les poivrons, remettre le chapeau et enfourner à 210° pendant 20 minutes.

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INGREDIENTS

2 gros poivrons

100g d'oignons

300g de courgettes

1 gousse d'ail

50g de quinoa

huile, sel, poivre

piment d'Espelette