CROQUE MONSIEUR DANS UN MOULE AU COOKING-CHEF
Une recette des ateliers Demarle qui se réalise normalement dans le moule tablette. Comme je ne l'ai pas, j'ai donc réalisé ce croque dans un moule carré. A vous d'adapter les quantités de pain de mie.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Dans le bol du robot, mélanger la crème fraîche, le lait, les œufs et l'assaisonnement (pas trop de sel car le bacon l'est déjà). Fouetter 2 minutes à V4 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.
3
Pendant ce temps, disposer la moitié du pain de mie dans votre plat : 4 tranches aux angles et 1 pour combler les trous.
4
Répartir dessus la moitié du gruyère râpé, puis le bacon, puis le reste de gruyère.
5
Recouvrir avec les tranches de pain de mie restantes.
6
Napper de la sauce tout le pain de mie et enfourner pour 25-30 minutes.
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INGREDIENTS
10 tranches de pain de mie
100g de bacon
120g de crème fraîche épaisse
110g de lait
3 œufs
100g de gruyère râpé
sel, poivre, moutarde, ciboulette