Une recette légère qui peut se manger chaude ou froide. Il faut choisir des escalopes ultra fines pour bien les rouler ou sinon les aplatir pour qu'elles soient vraiment larges. En accompagnement avec ce plat, de la purée puisque tout le plat peut se faire en même temps.
1
Faire bouillir de l'eau dans le bol du Cooking Chef. Pendant ce temps, couper le poivron en lanières et le déposer dans le panier vapeur. Faire cuire pendant 10 minutes à 140° sur M3, sans accessoire.
2
Pendant que les poivrons cuisent, éplucher et couper vos pommes de terre pour la purée. Réserver.
3
Découper le chorizo en petits dés. Réserver.
4
Enlever le panier vapeur et mettre les pommes de terre dans le bol.
5
Dans la mini cuve (ou le blender), mettre les lanières de poivron et le chorizo. Mixer sur Vmax (en appuyant sur Pulse). Réserver.
6
Commencer la cuisson des pommes de terre à 140° pendant 25 minutes.
7
Étaler les escalopes de dinde sur du film alimentaire et assaisonner. Mettre au milieu le mélange poivron-chorizo. Rouler et serrer pour former des boudins.
8
Mettre les boudins dans le panier vapeur, dans le bol du robot et faire cuire 15 minutes (c'est le temps qu'il devrait rester pour les pommes de terre).
9
Arrêter la cuisson. Retirer le panier vapeur et égoutter les pommes de terre. Terminer la purée en mélangeant à l'aide du batteur K sur V2-3 pendant quelques minutes les pommes de terre, le lait et le beurre.
10
Enlever le film des roulades et dresser.
2 escalopes de dinde fines
1 petit poivron rouge
20g de chorizo
500g de pommes de terre
250ml de lait
30g de beurre
sel, poivre