MUFFIN AUX FLOCONS D'AVOINE & COMPOTÉE DE PRUNES AU COOKING-CHEF
Cette recette vient du blog Clafoutis & compagnie mais un peu modifiée. J'ai préparé 8 muffins délicieux pour le goûter mais que l'on peut aussi servir en dessert. En plus, cette recette a l'avantage de ne pas être très calorique.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 200°
2
Dénoyauter les prunes, les couper en petits morceaux et une cuillère de sirop d'agave. et les mettre dans le bol du Cooking Chef avec le batteur souple. Mélanger à M1 pendant 10 minutes à 105° pour faire une compotée. Réserver et faire tiédir.
3
Faire refroidir le bol.
4
Remettre la température à 0°. Avec le mélangeur, mettre dans le bol les œufs et battre en omelette.
5
Ajouter le fromage blanc et mélanger.
6
Ajouter les flocons d'avoine, mélanger.
7
Ajouter le reste de sirop d'agave, la semoule fine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène (+/- 1 minute).
8
Incorporer la compotée de prunes et mélanger 20 secondes.
9
Verser dans les moules à muffins et enfourner 25 minutes à 200°. Laisser tiédir avant de les démouler
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INGREDIENTS
250g de prunes (ou plus)
60g de flocons d'avoine
40g de semoule fine
200g de fromage blanc à 0%
2 oeufs
20g de sirop d'agave