QUICHE AUX ÉPINARDS, CHÈVRE ET SAUMON AU COOKING-CHEF
La quiche est une valeur sûre. Ici, c'est une version poisson qui est proposée. On peut bien évidemment remplacer le saumon fumé par du saumon frais, remplacer les épinards par des blettes...
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Faire suer (ou décongeler) les feuilles d'épinards jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau.
3
Garnir le moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer à la fourchette.
4
Dans le bol du robot, mélanger avec le fouet le chèvre, les œufs et la crème fraîche sur V4 jusqu'à ce que le mélanger soit homogène.
5
Répartir les épinards sur la pâte puis verser l'appareil liquide et enfin disposé le saumon découpé en lanière.
6
Enfourner pendant 40 minutes à 180°.
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INGREDIENTS
1 pâte feuilletée
500g d'épinards en feuille surgelées
300g de saumon fumé
150g de fromage de chèvre
4 oeufs
20cl de crème fraîche
sel, poivre
Du fromage de chèvre frais. Avec l'affiné, il doit y avoir une petit croûte, mais ça doit le faire aussi.
bonjour, c'est du fromage de chèvre frais ? ou affiné ? merci