RISOTTO COURGETTES ET TOMATES AU COOKING-CHEF
Une recette de risotto toute simple mais délicieuse avec ses légumes dété
RECETTE
1
Eplucher et émincer l'oignon à l'aide de la râpe trancheuse. Réserver.
2
Trancher à l'aide de la râpe éminceur la tomate sans changer le disque. Réserver.
3
Râper la courgette en utilisant le disque à "gros trous". Réserver.
4
Dans le bol du robot muni du batteur souple, faire chauffer l'huile d'olive à 140°. Dès qu'elle crépite, y verser les oignons et le riz et mélanger pendant 3 minutes sur M1.
5
Ajouter le vin blanc jusqu'à complète absorption puis le bouillon de légumes et programmer 18 minutes toujours sur M1 mais en baissant la température à 105°.
6
5 minutes avant la fin, ajouter les légumes (courgettes et tomates).
7
30 secondes avant la fin, ajouter le parmesan râpé.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
1 oignon
1 courgette
1 tomate
1CS d'huile d'olive
80g de riz rond
40ml de vin blanc sec
135ml de bouillon de légumes
2CS de parmesan râpé
mettre sur 120° dès que l'on met le bouillon, moi je mets 1 bouillon cube or pour 135 ml d'eau
Très bon, je le referai sans hésiter !