SUCRE D'ÉRABLE AU COOKING-CHEF
Pour préparer mon dessert de noël, j'avais besoin de sucre d'érable mais après tenté de nombreux magasins, impossible d'en trouver. Alors c'est parti, je mets le robot en action pour m'en fabriquer à partir d'un seul ingrédient : le sirop d'érable. J'ai obtenu 160g de sucre, largement assez pour ma recette.
RECETTE
1
Mettre le sirop d'érable dans le bol du robot sans accessoire. Faire chauffer à 125°. Cela prend environ 5 minutes.
2
Installer le batteur K, couper la température et mélanger sur V1 jusqu'à ce que cela forme du sucre. On peut aider vers la fin en rabattant vers le centre les gros morceaux qui se forment. Cela prend environ 20 minutes.
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INGREDIENTS
1 bouteille de sirop d'érable (250g)