CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO AU COOKING-CHEF
Un plat simple et savoureux que tout le monde aime à la maison et parfait pour faire manger des légumineuses à tout le monde.
RECETTE
1
Eplucher et émincer l'oignon rouge.
2
Installer le mélangeur. Faire fondre 2 cuillères à soupe d’huile de coco à 120°.
3
Baisser la température à 102°. Ajouter l'oignon et les tomates. Assaisonner et mélanger sur M9 pendant 10 minutes.
4
Ajouter les pois chiches, l'ail pressé, le garam massala, le curry, 1 pincée de cumin et le lait de coco. Prolonger la cuisson de 15 minutes.
5
Servir avec du riz basmati et un filet de jus de citron vert.
ASTUCES ET CONSEILS
On peut utiliser le jus des pois chiches pour préparer une délicieuse mousse au chocolat.
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INGREDIENTS
2CS d'huile de coco
1 oignon rouge
1 boîte de tomates concassées (400g)
400g-450g de pois chiches cuits
2 gousses d'ail
1cc de curry
2cc de garam massala
cumin
400ml de lait de coco (ou 200ml de lait et 200ml de crème)
jus de citron vert pour le service