CRÊPES MILLE TROUS OU BAGHRIR AU COOKING-CHEF
Les crêpes mille trous sont une recette typique d'Afrique de Nord que l'on déguste avec du miel et du beurre fondu. Que ce soit au Maroc ou en Algérie, ces baghrirs garnissent très souvent la table du ramadan. Cela faisait longtemps que j'avais envie d'en faire mais il y a tellement de recettes... Et cette semaine, je vois en photo les crêpes préparées par une copine. Ni une, ni deux me voilà en train d'en préparer. C'est super facile et rapide. On mélange tout, on fait reposer et on cuit. J'ai utilisé ma mini poêle à blinis et la cup bleue comme louche.
RECETTE
1
Mettre tous les ingrédients dans le bol multifonction et mélanger sur V2. Laisser reposer au moins 30 minutes.
2
Faire chauffer à feu moyen fort une petite poêle antiadhésive. Verser une mini louche de pâte. Et attendre que la magie des petits trous opère. C'est cuit quand la pâte a intégralement changé de couleur. Ne surtout pas retourner la petite crêpe !
3
Servir de suite avec du miel et du beurre fondu ou tout autre garniture au choix.
ASTUCES ET CONSEILS
Petite astuce donnée par ma copine : entre chaque crêpe, passer à la poêle à l'eau et essuyer.
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INGREDIENTS
200g de semoule de blé fine
100g de farine blanche
1/2 sachet de levure chimique
1 cc rase de levure boulangère
450g d'eau
facultatif : 15g de sucre vanillé
un peu de sel