COOKIOCHES AU COOKING-CHEF
On ne présente plus les Cookioches de Clem. Mais pour ceux qui ne connaissent pas encore, on retrouve un peu les brioches aux pépites de chocolat DooWap. Le gros plus c'est que cette recette ne contient aucun sucre raffiné et est sans lactose. Elle est aussi très rapide à faire et est idéale pour utiliser les bananes qui traînent dans la corbeille à fruits.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Dans le bol multifonction équipé des couteaux, mixer les bananes avec l'œuf, l'huile de coco fondue pendant 15 secondes sur V4.
3
Ajouter la farine et la levure puis mélanger jusqu'à ce que cela soit à peu près homogène.
4
Ajouter les pépites de chocolat puis mélanger sur Vmin quelques secondes.
5
Avec 1CS, faire 9 petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 10/12 minutes.
ASTUCES ET CONSEILS
Les cookioches se congèlent sans problème. Il suffit de les mettre au micro-ondes 30 secondes pour qu'elles retrouvent tout leur moelleux. Idéal pour en avoir toujours sous la main pour le goûter des enfants.
On peut remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs, des pralines roses, des noisettes, des dés de pommes, ...
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INGREDIENTS
2 bananes très mûres
180g de farine T45 ou T55
1 œuf
1 sachet de levure
1 CS d'huile de coco fondue (+/- 20g)
Garniture : 100g de pépites de chocolat