TARTE COURGETTE TOMATE AU COOKING-CHEF
Voici une nouvelle recette de tarte aux légumes qui permet d'utiliser une partie de la production potagère pour ceux qui ont la chance d'en avoir. Cette tarte se mange aussi bien chaude que froide, elle est donc parfaite pour emmener en pique nique.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°
2
Couper la courgette. Disposer les rondelles sur un plat allant au four. Saler et verser dessus un filet d'huile d'olive puis enfourner pour 15 minutes.
3
Couper la tomate en rondelles et la mozzarella en lamelles. Réserver.
4
Mélanger ensemble le concentré de tomates avec la moutarde, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et les herbes de Provence. On peut le faire dans les mini-cuves">mini-cuves">mini cuves.
5
Étaler puis foncer la pâte brisée. Badigeonner le centre avec la préparation tomates/herbes de Provence. Recouvrir avec les rondelles de tomates, de courgettes et la mozzarella. Saler et poivrer puis enfourner pour 35 minutes à 180°C.
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INGREDIENTS
1 pâte brisée ou 1 pâte brisée légère
1 courgette
1 grosse tomate ronde
1CS de concentré de tomates
1/2 cc de moutarde
1cc d'herbes de Provence
1 boule de mozzarella