RISOTTO DE CREVETTES AU CURRY AU COOKING-CHEF
RECETTE
1
Décortiquer les crevettes
2
Dans le bol du robot, installer le mélangeur, programmer la température au maximum et sur M3. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les crevettes et ajouter le basilic ciselé. Laisser cuire 2 minutes.
3
Ajouter les tomates coupées finement (dans l'idéal pelées et épépinées) et faire cuire 2 minutes.
4
Assaisonner et ajouter la crème et le curry et faire cuire à nouveau 2 minutes. Réserver.
5
Éplucher l'oignon et le ciseler.
6
Sans laver le bol du robot, installer le batteur souple et verser 1 cuillère à soupe d'huile puis faire revenir l'oignon sur 120° et sur M1.
7
Ajouter le riz et le laisser nacrer puis déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.
8
Baisser la température à 105°. Ajouter 1/3 du bouillon et programmer pendant une vingtaine de minutes. Les 2/3 restants doivent être ajoutés progressivement.
9
Une fois le risotto cuit, remettre dans le bol la préparation de crevettes et tomates.
COMMENTAIRES (3)
INGREDIENTS
500g de crevettes
2 CS d'huile d'olive
2 feuilles de basilic
2 tomates
curry, sel, poivre
2 CS de crème fraîche
1 oignon
300g de riz rond
900ml de bouillon de poule
12cl de vin blanc
Que tu dires. Les assiettes sont vides. Les enfant ont adoré
Cette recette est vraiment très bonne et les ingrédients bien choisis . Cependant , je tiens à préciser que la chaleur maxi n'est pas recommandée , mettre sur 100 Degrés pour ne pas que ça attrape et cuire 28 minutes sur M2, le résultat était excellent . Merci de cette recette .
Mmmhhh ça à l'air délicieux, je vais testé prochainement cette recette =)