BANANA BREAD (VEGAN) AU COOKING-CHEF
C'est chez Hervé Cuisine que j'ai trouvé cette recette du banana bread et elle est extra. Bien moelleux avec un bon goût de banane !
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°
2
Installer le batteur K. Mettre tous les ingrédients (sauf 1 banane) dans le bol du robot. Mélanger sur V2 pendant 30 secondes.
3
Verser dans un moule à cake. Couper la dernière banane dans le sens de la longueur et la déposer sur le dessus du gâteau. Saupoudrez de cassonade pour former une jolie croûte et enfourner pour 40 minutes.
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INGREDIENTS
3 bananes bien mûres
20g de bananes séchées coupées en morceaux (facultatif)
100g de compote pommes/banane
150g de farine
50g de poudre d'amandes
80g de sucre
50g d'huile de coco fondue
100ml de lait de coco
6g de levure (1/2 sachet)
10g de sucre vanillé
1 cc de cannelle
1 pincée de fleur de sel
cassonade