TARTE POIREAUX SAUMON FUMÉ AU COOKING-CHEF

Dérouler la pâte feuilletée et la faire cuire à blanc pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180°. Le mieux est de faire sa pâte feuilletée mais là, pas le temps.

A l'aide de la râpe éminceur muni du disque à trancher épais, émincer le poireau préalablement rincé.

Dans le bol du robot, faire fondre du beurre à 140° puis ajouter le poireau et le couvercle anti-projection. Faire cuire 1 minute sur M3 sans accessoire.

Au bout d'une minute, ajouter le batteur souple et prolonger la cuisson sur M2 10 minutes. Il faudra sans doute enlever le couvercle dans les dernières minutes pour que toute l'eau soit bien évaporée. Réserver

Battre les œufs et la crème fraîche. Assaisonner (attention, le saumon est déjà salé)

Verser les poireaux sur le fond de tarte, ajouter le mélange œufs-crème puis ajouter les tranches de saumon. Parsemer de gruyère ou de parmesan râpé et enfourner pour 35 minutes.