CURRY DE BUTTERNUT ET POIS CHICHES {G} AU COOKING-CHEF
C'est une recette que j'ai découverte sur le blog de Gourmandiseries et que toute la famille a adoré !
RECETTE
1
Installer le mélangeur. Mettre l'huile et le curry dans le bol. Faire chauffer jusqu'à 130°.
2
Ajouter les gousses d'ail pressées puis mélanger sur M0 pendant 5 minutes.
3
Ajouter les cubes de butternut et mélanger sur M3 pendant 3 minutes.
4
Baisser la température à 102°. Ajouter la pulpe de tomates et mélanger sur M9 pendant 15 minutes.
5
Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 15 minutes.
6
Baisser la température à 85°. Ajouter les pois chiches égouttés et les brocolis. Mélanger sur M8 pendant 5 minutes.
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INGREDIENTS
1 petite butternut (500g épluchée) coupée en cubes
400g de pulpe de tomates
3 gousses d'ail
200 ml de lait de coco
1CS de curry
1CS d'huile d'olive
1 petite boite de pois chiches
brocolis cuit