PANCAKES À LA PATATE DOUCE AU COOKING-CHEF

Préparer la purée de patate douce à l'avance. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Les mettre dans le bol et couvrir d'eau. Ajouter le couvercle anti-éclaboussure et faire cuire à 105° pendant 20 minutes sur M3. Une fois cuite, égoutter et installer le batteur K. Mélanger sur V4 (en appuyant sur Pulse) jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Laisser refroidir.

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et réserver au frais le temps de préparer les autres ingrédients.

Installer le bol multifonction et les couteaux. Ajouter tous les ingrédients et mélanger sur V5 pendant 1 minute. Laisser reposer 30 minutes.

Faire chauffer une petite poêle (la Crep' Party de Tefal est idéale).

Déposer une petite louche dans la poêle. Quand les bulles apparaissent à la surface, retourner et faire cuire une petite minute. A déguster tiède.