CAROTTES RÂPÉES CUITES À LA MOUTARDE ET AUX ÉPICES AU COOKING-CHEF

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20 MIN 4 PARTS
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Une recette découverte sur le site Ma Vie en Couleurs et qui a fait l'unanimité, d'autant plus que d'habitude je déteste les carottes cuites. Je l'ai servie pour accompagner une viande blanche mais aussi du cabillaud.

RECETTE

1

Éplucher l'oignon et l'émincer avec la râpe éminceur ou le bol multifonction. Réserver.

2

Éplucher les carottes et les râper avec la râpe éminceur ou le bol multifonction.

3

Installer le batteur souple. Faire revenir un fond d'huile dans le bol à 120°. Ajouter les oignons, la moutarde et les épices et mélanger sur M1 pendant 5 minutes.

4

Ajouter les carottes râpées et prolonger la cuisson sur M2 pendant 7-10 minutes si vous voulez des carottes plutôt croquantes ou plutôt fondantes.

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INGREDIENTS

600g de carottes des sables (+/- 6)

1 ou 2 oignons

2 CS de moutarde à l'ancienne

1 CS de moutarde forte

huile d'olive

1 cc de cumin

1 cc de cannelle

2 cc de gingembre