VELOUTÉ DE CAROTTES ET LENTILLES CORAIL AU COOKING-CHEF
Avec le froid de l'hiver, on a souvent envie d'une bonne soupe toute orange.
RECETTE
1
Éplucher les carottes et les couper en cubes. Réserver.
2
Éplucher l'ail et l'échalote. Emincer l'échalote . Réserver
3
Ajouter l'huile dans le bol du robot. Installer le batteur souple et faire chauffer à 140°. Ajouter l'ail pressé et l'échalote. Faire chauffer pendant 2 minutes sur M1.
4
Ajouter les carottes et le curry. Mélanger sur M1 pendant 3 minutes de plus. Recouvrir d'eau. Laisser cuire 15 minutes sur M3 puis saler.
5
Ajouter les lentilles corail puis rajouter de l'eau. Laisser cuire 20 minutes sur M3.
6
Verser dans le blender et mixer. Rajouter de l'eau si besoin.
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INGREDIENTS
300g de carottes
150g de lentilles corail
1 gousse d'ail
1 échalote
2CS d'huile d'olive
environ 1,5L d'eau
curry