PETITS FLANS AUX ÉPINARDS AU COOKING-CHEF
Ces petits flans se mangent chaud en accompagnement d'une viande blanche ou d'un poisson mais peuvent aussi être servis en entrée avec un sauce citronnée ou une mayonnaise.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°.
2
Installer le batteur souple. Faire suer les épinards avec un petit fond d'eau jusqu'à ce qu'il ne reste presque plus d'eau. Il faut compter une dizaine de minutes sur Vmin à 110°
3
Stopper la cuisson. Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger sur V2 pendant 1 minute.
4
Verser dans les moules et enfourner pour 20 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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INGREDIENTS
300g d'épinards
2 œufs
4CS fromage ail et fines herbes type Boursin
80g de crème liquide
30g de fromage râpé