TERRINE DE COURGETTES AU COOKING-CHEF
Si vous avez des courgettes dans le jardin et qu'il faut très chaud, cette recette est idéale. En entrée, en apéritif ou en plat principal, à la maison ou en pique nique, cette terrine de courgettes se prête à tout car elle se mange froide. J'aime cette terrine sans rien rajouter de plus mais on peut la relever avec des épices ou des herbes fraîches. Recette sans gluten.
RECETTE
1
Préchauffer le four à 180°
2
Couper les courgettes en dés avec l'appareil à brunoise. Les faire tomber directement dans le bol.
3
Ajouter les gousses d'ail écrasées et le bouillon de cube avec les courgettes. Installer le bol et le mélangeur. Programmer 12 minutes de cuisson à 110° sur M3. Egoutter pendant une dizaine de minutes.
4
Dans le bol, ajouter le yaourt nature, la crème fraîche, les œufs et la chapelure. Installer le batteur K et mélanger pendant 1 minute jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène. Rajouter les courgettes et mélanger quelques secondes de plus.
5
Verser dans un moule à cake et enfourner pendant 50 minutes. Réserver au frais, la terrine est meilleure froide.
ASTUCES ET CONSEILS
Accompagner la terrine d'une sauce tomate ou tout simplement d'une mayonnaise faite maison.
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INGREDIENTS
800g de courgettes (+/- 3)
3 gousses d'ail
1 bouillon de cube de légumes
4 œufs
1 yaourt nature (ou du fromage blanc)
60g de crème fraîche épaisse
60g de chapelure
sel, poivre