GASPACHO DE TOMATES AU COOKING-CHEF
Manger des soupes froides en été est un réel plaisir. Ce gaspacho nous emmène directement en Espagne même si la recette n'est pas traditionnelle. Pas grave, l'essentiel est que ce soit rapide et bon.
RECETTE
1
Eplucher le poivron, le concombre, l'oignon et l'ail.
2
Couper les légumes en gros morceaux et les mettre dans le blender. Ajouter les liquides et le concentré de tomates. Mixer 2 minutes sur Vmax. Rectifier l'assaisonnement.
3
Réserver au frais plusieurs heures.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour une dégustation plus rapide, on peut rajouter des glaçons dans le blender et mettre moins longtemps au frais.
Ajouter des chips de jambon sec ou de bacon pour un côté croustillant.
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INGREDIENTS
500g de tomates mûres
1/3 de concombre
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
1/4 d'oignon
25g de vinaigre de Xérès
50g d'huile d'olive
Facultatif : 30g de double concentré de tomates
sel, poivre