CROQUETTES DE THON AU COOKING-CHEF
Lorsque le frigo est presque vide, la boîte de thon vient toujours à la rescousse. Ces croquettes font le plaisir des enfants et sont assez rapides à faire. On peut les réchauffer au four quelques minutes. On peut aussi varier les légumes. Enfin, on peut les servir chaudes en entrée (c'est meilleur) ou froides pour un pique nique.
RECETTE
1
Couper la courgette en tout petits morceaux à l'aide de la mini-cuve ou du bol multifonction et des couteaux.
2
Mettre les olives dénoyautées et les cornichons dans une mini-cuve. Appuyer 5 fois sur la flèche au dessus du variateur de vitesse.
3
Installer le batteur K. Mettre dans le bol le thon, le fromage de chèvre, les olives, les cornichons et les œufs. Mélanger sur V4 pendant une petite minute.
4
Ajouter la farine en pluie tout en mélangeant sur V2. Réserver au frais.
5
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Façonner une croquette, la rouler dans la chapelure. La faire revenir dans l'huile chaude 2/3 minutes sur chaque face. Recommencer jusqu'à épuisement de la préparation.
ASTUCES ET CONSEILS
La pâte n'est pas facile à façonner, on peut essayer de la façonner à l'aide de 2 cuillères à soupe comme on fait pour les quenelles.
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INGREDIENTS
280g de thon égoutté
200g de fromage de chèvre frais type "Petit Billy"
1/2 courgette
4/5 cornichons
une dizaine d'olives
2 œufs
125g de farine
chapelure