TARTE CHORIZO-POIVRONS AU COOKING-CHEF
J'adore mon moule rectangulaire De Buyer de 34cm x 14 cm et j'ai donc décidé d'y faire une tarte chorizo et poivrons.
RECETTE
1
---- Pour la pâte brisée ---- Installer le batteur K. Mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mélanger pendant 3 minutes sur V2-V3 jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante. Réserver dans un film au congélateur le temps de préparer la garniture.
2
---- Pour la garniture ---- Sans rincer le bol, mettre les poivrons et l'oignon émincé. Mélanger sur M2 à 110° jusqu'à évaporation de toute l'eau (+/- 25 minutes).
3
Préchauffer le four à 180°.
4
Couper le chorizo en petits dés.
5
Abaisser la pâte entre 3 et 4 mm d'épaisseur et foncer le moule.
6
Remettre la température du bol à 0°. Tout en mélangeant sur V1, ajouter le lait, le fromage frais, le chorizo puis les œufs. Verser sur le fond de tarte enfourner pendant 35 minutes.
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INGREDIENTS
---- Pour la pâte brisée ou 1 pâte brisée légère ----
150g de farine
75g de beurre demi-sel
37g d'eau froide
---- Pour la garniture ----
1 sachet de poivron surgelé (450g)
1 gros oignon
2 oeufs
125g de lait
50g de fromage frais à tartiner
1/2 chorizo (+/- 100g)