RISOTTO VÉGÉTARIEN AUX NOISETTES AU COOKING-CHEF
J'adore faire du risotto car c'est hyper facile à faire avec le Cooking Chef et surtout rapide. Ici, c'est une recette végétarienne très gourmande avec les noisettes craquantes.
RECETTE
1
Emincer l'oignon puis râper les carottes et les courgettes. Réserver.
2
Faire fondre le beurre dans le bol muni du batteur souple à 140°. Dès qu'il est fondu, ajouter les légumes et mélanger pendant 2 minutes sur M1.
3
Ajouter le riz et prolonger la cuisson de 2 minutes sur M2.
4
Baisser la température à 100°, verser le vin blanc et mélanger pendant 2 minutes.
5
Ajouter le bouillon de légumes chaud et programmer pour 17 minutes sur M2 avec le couvercle anti-projection ouvert.
6
Ajouter le parmesan râpé et les noisettes concassées et prolonger le mélange 3 minutes. Dresser et servir chaud.
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INGREDIENTS
150g de riz
2 carottes
1 courgette
1 oignon
125ml de vin blanc sec
250ml de bouillon de légumes chaud
40g de parmesan râpé
20g de beurre
20 noisettes décortiquées