DHAL DE LENTILLES CORAIL AU COOKING-CHEF
Une recette que j'avais envie d'essayer depuis longtemps. On a pas toujours toutes les épices indiennes sous la main alors j'ai utilisé un mélange réunionnais, le massalé.
RECETTE
1
Mettre la tomate, l'oignon et les gousses d'ail coupés en quartier dans le bol multifonction équipé des couteaux. Mixer pendant 20 secondes sur V4. Réserver.
2
Mettre les lentilles corail dans le bol du Cooking Chef. Ajouter de l'eau et faire cuire pendant 10 minutes. Egoutter et réserver.
3
Installer le batteur souple. Mettre de l'huile à chauffer dans le bol. Quand l'huile est chaude, ajouter les légumes (tomates, oignon et ail). Cuire à 120° sur M1. Ajouter éventuellement un peu d'eau pour ne pas brûler le fond.
4
Ajouter les épices dès que les légumes commencent à fondre et poursuivre la cuisson 10 minutes.
5
Ajouter les lentilles, le lait de coco et la noix de coco râpée. Prolonger le mélange pendant 2 à 3 minutes.
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INGREDIENTS
120g de lentilles corail
1 oignon
1 tomate
2 gousses d'ail
20cl de lait de coco
20g de noix de coco râpée
3 cc d'épices Massalé (girofle, fenugrec, cumin, cannelle, muscade, coriande, piment, poivre, cardamome, piment)
1CS d'huile