COURGE BUTTERNUT FARCIE AU RIZ ET NOISETTES AU COOKING-CHEF
A l'automne on trouve beaucoup de courge butternut. C'est sur Marmiton que j'ai trouvé cette recette. Si vous voulez la faire entièrement au Cooking Chef, il faudra une petite courge.
RECETTE
1
Mettre de l'eau salée à bouillir dans le bol du Cooking Chef. Pendant ce temps, Couper la courge en 2 et la mettre dans le panier vapeur au dessus de l'eau bouillante. Installer le couvercle anti-éclaboussure et faire cuire 25 minutes sur M3 à 110°.
2
Ajouter le riz dans l'eau et repositionner le panier vapeur dans le bol. Remettre le couvercle et faire cuire le temps indiqué sur le paquet du riz.
3
Pendant ce temps, éplucher l'oignon et l'émincer. Puis concasser les noisettes.
4
Enlever le panier vapeur. Egoutter le riz et réserver.
5
Installer le batteur souple. Mettre l'oignon et les lardons et mélanger 5 minutes sur M1 à 140°.
6
Pendant ce temps, retirer les pépins de la courge et creuser la pulpe.
7
Ajouter la pulpe et la sauce soja dans le bol et prolonger la cuisson de 5 minutes.
8
Remettre à 0°. Rajouter le riz cuit et les 3/4 des noisettes concassées. Mélanger quelques secondes puis remplir les courges.
9
Rajouter des copeaux de parmesan et quelques noisettes concassées et servir immédiatement.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour gagner du temps, cuire la courge à l'autocuiseur pendant que le riz cuit dans le Cooking Chef. Le temps sera à peu près le même (+/- 10 minutes)
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INGREDIENTS
1 courge butternut
100g de riz
1 oignon
100g de lardons
sauce soja
30g de noisettes
parmesan