BISCUITS TYPE GRANOLA AU COOKING-CHEF
Tout le monde connaît les Granola, ces biscuits sablés nappés de chocolat. En suivant la recette de Ma cuisine du dimanche j'ai réussi à obtenir des Granolas homemade mais tout aussi bons que les originaux.
RECETTE
1
Installer le batteur K. Mettre tous les ingrédients (sauf l'eau) dans le bol. Installer le couvercle anti-éclaboussure et mélanger sur V4.
2
Ajouter progressivement l'eau par l'ouverture du couvercle. Arrêter le robot dès que la pâte forme une boule.
3
Etaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et mettre au frais pendant 2h.
4
Détailler des ronds à l'emporte pièce (on en fait une vingtaine) et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 15 minutes. Faire refroidir sur une grille.
5
Faire fondre le chocolat et recouvrir le dessus des biscuits.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour le décor, j'ai utilisé un cure dents pour faire des stries arrondies dans un sens puis dans perpendiculairement.
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INGREDIENTS
100g de farine blanche T45
100g de farine T110
75g de beurre pommade
60g de cassonade
3g de levure chimique
1/2 cc de sel
5CS d'eau froide (+/- 70g)
100g de chocolat