Une recette rapide à préparer idéale pour accompagner viande ou poisson.
1
Préchauffer le four à 210°
2
Casser la biscotte dans la mini-cuve et ajouter le parmesan en 6 morceaux. Mixer sur Vmax pendant 30 secondes. Verser dans le bol.
3
Installer le batteur K. Ajouter la farine, le beurre froid coupé en dés dans le bol. Mélanger pendant 2 à 3 minutes sur V5 jusqu'à l'obtention de sable.
4
Dans le fond du plat, étaler un mélange de crème fraîche et de moutarde.
5
Tailler les tomates en fines lamelles (on peut le faire avec le bol multifonction) et les ajouter dans le plat en 2-3 couches fines.
6
Verser la pâte à crumble dessus et mettre au four pendant 20 minutes.
Pour une version plus savoureuse, on peut décider de cuire les tomates au four 20 minutes avant de mettre la pâte à crumble dessus.
On peut rajouter des herbes de Provence ou juste du thym.
On peut imaginer rajouter du thon émietté, des petits lardons ou dés de jambon. A servir avec du riz pour un plat complet.
une dizaine de petites tomates
1CS de crème fraîche
2cc de moutarde à l'ancienne
70g de farine
1 biscotte
45g de parmesan
45g de beurre demi-sel froid