AUBERGINE FARCIE À LA TOMATE AU COOKING-CHEF
Je me suis basée sur la recette d’aubergine farcie à la semoule pour réaliser cette recette.
RECETTE
1
Couper l'aubergine en deux dans la longueur et l'évider pour récupérer la chair en laissant 1 cm de chair de chaque côté. Réserver.
2
Ecraser l’ail et mettre dans le bol.
3
Installer le batteur souple. Dans le bol du robot, faire chauffer la chair d’aubergine coupée en petits cubes, les tomates, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Faire cuire pendant 20 minutes à 105° sur M3.
4
Couper le fromage en petits dés et en mettre la moitié dans les fonds d’aubergine. Garnir avec la farce puis disposer les demi-aubergines dans le panier vapeur.
5
Ajouter de l'eau dans le bol. Mettre le panier vapeur dedans. Positionner le couvercle anti-éclaboussure et programmer 10 minutes de cuisson à 105° sur M3.
6
Quand le robot Cooking Chef sonne, ajouter le riz dans l’eau bouillante et prolonger la cuisson de 10 minutes (ou plus selon votre riz).
ASTUCES ET CONSEILS
On peut choisir une cuisson au four plutôt qu'à la vapeur : à 220° pendant 35 minutes.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
1 aubergine
1/2 boite de tomates concassées
1 gousse d’ail
40g de roquefort
100g de riz
J'ai peur qu'en épluchant les aubergines, elles se tiennent moins bien à la cuisson mais redis-nous si ça fonctionne.
délicieux et diététique. J'éplucherai juste les aubergines la prochaine fois, car je n'aime pas trop la peau de ce légume et ce n'est pas pratique à racler.