VELOUTÉ DE LENTILLES AU FOIE GRAS AU COOKING-CHEF
J'avais un reste de foie gras dans mon frigo mais je n'avais pas envie de le manger sur une tartine toastée. Je file donc chercher une recette chez Chef Nini pour l'adapter au Cooking Chef. On peut choisir de le présenter en entrée ou bien en verrine apéritive pour un effet chic.
RECETTE
1
Éplucher la carotte et l'oignon. Les couper en gros tronçons et mettre dans le bol.
2
Ajouter les lentilles dans le bol et le bouillon chaud. Cuire 35 minutes sur M3 à 105°.
3
Transvaser dans le blender et ajouter la crème liquide. Mixer sur Vmax jusqu'à obtenir une texture homogène. Rajouter du lait par le trou du couvercle pour obtenir la consistance voulue.
4
Verser dans les bols, ajouter des cubes de foie gras. Saler, poivrer et servir.
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INGREDIENTS
100g de lentilles vertes
1 carotte
1 oignon
500g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100g de crème liquide
du lait
40g de foie gras cuit
sel, poivre
J'ai choisi cette première recette pour l'utilisation de mon cooking chef. Et c'est un régal ! Excellente recette