CONFITURE DE LAIT À BASE DE LAIT CONCENTRÉ AU COOKING-CHEF
On peut faire de la confiture de lait à la cocotte minute avec une boîte de lait concentré sucré mais c'est long. On peut aussi la réaliser en moins de 30 minutes au Cooking Chef. C'est sur le blog de Nath et ses petites douceurs que j'ai trouvé LA recette.
RECETTE
1
Installer le batteur souple. Mettre dans le bol, le sucre, le lait concentré et 200g de lait. Installer le couvercle anti-éclaboussure et mélanger pendant 3 minutes à 100° sur V2.
2
Prolonger de 2 minutes en augmentant la température à 120°.
3
Ajouter le bicarbonate et mélanger pendant 15 minutes à 100° sur V2.
4
Ajouter le reste de lait et mélanger 1 minute à 120°.
5
Remettre la température à 0° et mélanger 10 minutes pour refroidir. Verser dans un pot à confiture et réserver au frais jusqu'à consommation.
COMMENTAIRES (0)
INGREDIENTS
200g de lait concentré sucré
250g de lait (entier de préférence)
50g de sucre
2g de bicarbonate alimentaire