DOS DE CABILLAUD AUX POIVRONS ET SAUCE PESTO AU COOKING-CHEF

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30 MIN 2 PARTS
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Une recette légère et gourmande qui vient directement de Weight Watchers. On peut la réaliser en version traditionnelle, au cooking chef ou au micro-ondes. Je n'aurais pas pensé à associer le poivron et pesto mais c'est un délice.

RECETTE

1

---- Pour le pesto ---- Laver et sécher les feuilles de basilic.

2

Dans la mini-cuve, mettre le parmesan en 4 morceaux et mixer sur Vmax pendant 10 secondes.

3

Ajouter les feuilles de basilic, les pignons de pain et l'huile. Mixer 15 secondes sur Vmax. Réserver.

4

---- Pour le plat ---- Eplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes ou en fines lamelles. Les mettre dans le panier vapeur avec le poisson.

5

Dans le bol du robot, mettre les poivrons encore surgelés et ajouter 1 CS d'eau.

6

Installer le panier vapeur et le couvercle anti-éclaboussure et programmer 120° pendant 15 minutes (à ajuster en fonction de la taille du poisson) sur M3. Réserver le poisson et les pommes de terre au chaud.

7

Installer le batteur souple et faire chauffer à 140° en mélangeant sur M2 jusqu'à évaporation de l'eau (s'il y en a trop, on peut les égoutter). Ajouter le pesto et mélanger sur M1 pendant 1 minute. C'est prêt.

COMMENTAIRES (1)

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Véro37, le 30/09/2015 à 23:09

Très bon ! J'ai ajouté un peu d'ail au pesto

INGREDIENTS

2 dos de cabillaud

400g de poivrons surgelés

200g de pommes de terre

---- Pour le pesto ----

1 bouquet de basilic frais (+/- 15 g)

15g de pignons de pin

15g de parmesan

40ml d'huile d'olive