PESTO AU BASILIC AU COOKING-CHEF
Du pesto fait maison, c'est possible et si rapide à faire qu'il ne faut pas s'en priver. Avec ces proportions, j'ai réaliser 100g de pesto. On peut utiliser le pesto avec des pâtes (comme ici pour 5 personnes), en bouchées apéritives ou en sauce pour les poissons.
RECETTE
1
Laver et sécher les feuilles de basilic.
2
Dans la mini-cuve, mettre le parmesan en 4 morceaux et mixer sur Vmax pendant 10 secondes.
3
Ajouter les feuilles de basilic, les pignons de pain et l'huile. Mixer 15 secondes sur Vmax.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour une plus grande quantité, on peut utiliser le blender ou le bol multifonction. On peut conserver cette sauce plusieurs jours au frais.
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INGREDIENTS
1 bouquet de basilic frais (+/- 15 g)
15g de pignons de pin
15g de parmesan
40ml d'huile d'olive