SUCRE VANILLÉ AU COOKING-CHEF
Le sucre vanillé (à base d'extrait naturel de vanille) peut être utilisé dans les gâteaux, les crèmes, les glaces ou tout simplement pour sucrer un yaourt. L'avantage de faire son sucre est économique car il coûte entre 3 et 10 fois moins cher que le sucre vanillé acheté tout fait et on a le plaisir de dire que c'est du "fait maison".
RECETTE
1
Dans la mini-cuve, ajouter 50g de sucre et la gousse de vanille fendue en 2 et coupée en 6 morceaux. Mixer pendant 15 secondes à Vmax.
2
Verser ce concentré de sucre vanillé dans votre bocal avec les 150g de sucre restants. Fermer le couvercle et secouer énergiquement pendant 10 secondes. Il est prêt à être utilisé et peut être conservé pendant plusieurs mois.
ASTUCES ET CONSEILS
Un sachet de sucre vanille pèse en moyenne entre 6g et 7g donc vous avez l'équivalent de 30 sachets.
COMMENTAIRES (5)
INGREDIENTS
200g de sucre
1 gousse de vanille
Oui ca va marcher avec le blender mais c'est un peu plus long.
BONJOUR COMMENT FAIRE QUAND T ON A PAS LA MINI CUVE AVEC LE BLENDER SA FAIT?
Pour ceux qui n'ont pas les mini-cuves, il suffit de placer une gousse de vanille entrouverte dans une boite hermétique avec un kilo de sucre et laisser pendant trois semaines avant de s'en servir. Moi, je laisse la gousse de vanille jusqu'à consommation totale du sucre.
Génial !!!!! C est simple et efficace, même mieux car meilleur que certains sucres vanillé !!!
alors moi j'ai fait au pif comme a mon habitude lol ! j'avait deux gousses de vanilles entières et des petits bouts au fond d'une poche, donc j'ai mis tout ce reste dans la mini cuve avec un peu de sucre, j'ai laissé tourner à fond pendant ... le temps de faire autre chose et d'oublier .. oups , résultat un sucre glace vanillé !!!! hmmmmmmmmmmmmm je l'ai mélangé à mon sucre roux dans un immense bocal (doit y avoir 5 kilos)