THON À LA BASQUAISE AU COOKING-CHEF

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50 MIN 2 PARTS
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Le thon est un poisson parfois délicat à cuisiner car il sèche vite. Mais avec cette recette, on retrouve le plaisir de manger un thon fondant.

RECETTE

1

Épépiner les poivrons et éplucher les oignons.

2

Installer la râpe éminceur (ou le bol multifonction) avec le disque à émincer fin et couper les poivrons et oignons.

3

Installer le batteur souple. Mettre dans le bol de l'huile et faire chauffer à 140°. Ajouter ensuite les poivrons et oignons. Mélanger sur M2 pendant 10 minutes.

4

Découper les tomates en quartiers et le thon en cube de 4 cm environ. Écraser l'ail. Réserver.

5

Enlever le batteur souple et installer le mélangeur. Baisser la température à 80° et ajouter les tomates, l'ail, le cube et l'eau dans le bol. Mélanger sur M1 pendant 20 minutes.

6

Ajouter les cubes de thon et laisser cuire 10 minutes supplémentaires sur M3.

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INGREDIENTS

2 tranches de thon

2 poivrons

2 oignons

1 gousse d'ail

3 tomates

1 cube de légumes

+/- 20ml d'eau

huile

sel, poivre