LASAGNES SAUMON ÉPINARDS AU COOKING-CHEF
L'avantage des lasagnes c'est que l'on peut tout imaginer en garniture. Du plus classique au plus original. Saumon-épinards, une valeur sûre et un moyen de faire manger des légumes aux enfants.
RECETTE
1
Mettre les épinards surgelés dans le bol et recouvrir d'eau. Programmer 12 minutes à 140° sur M3.
2
Ajouter le panier vapeur et y placer les pavés de saumon. Prolonger la cuisson de 8 minutes.
3
Egoutter les épinards et réserver. Réserver le poisson.
4
Préparer une béchamel express sans beurre en mélangeant la farine et le lait dans le bol à l'aide du batteur souple pendant 5 minutes à 100° sur V1, sans oublier le couvercle anti-éclaboussure. Pendant ce temps, émietter le poisson.
5
Lorsque la béchamel est prête, ajouter les épinards et mélanger 2 minutes supplémentaires.
6
Préchauffer le four à 200°.
7
Il ne reste plus qu'à monter les lasagnes : alterner successivement dans un plat beurré une couche d'épinards à la béchamel, le saumon et des plaques à lasagnes. Il faut terminer par les épinards à la béchamel. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 30 minutes.
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INGREDIENTS
3 pavés de saumon
des plaques à lasagnes (assez pour faire 3 couches)
600g d'épinards surgelés
60g de gruyère râpé
20g de farine
250mL de lait