LASAGNES SAUMON ÉPINARDS AU COOKING-CHEF

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60 MIN 4 PARTS
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L'avantage des lasagnes c'est que l'on peut tout imaginer en garniture. Du plus classique au plus original. Saumon-épinards, une valeur sûre et un moyen de faire manger des légumes aux enfants.

RECETTE

1

Mettre les épinards surgelés dans le bol et recouvrir d'eau. Programmer 12 minutes à 140° sur M3.

2

Ajouter le panier vapeur et y placer les pavés de saumon. Prolonger la cuisson de 8 minutes.

3

Egoutter les épinards et réserver. Réserver le poisson.

4

Préparer une béchamel express sans beurre en mélangeant la farine et le lait dans le bol à l'aide du batteur souple pendant 5 minutes à 100° sur V1, sans oublier le couvercle anti-éclaboussure. Pendant ce temps, émietter le poisson.

5

Lorsque la béchamel est prête, ajouter les épinards et mélanger 2 minutes supplémentaires.

6

Préchauffer le four à 200°.

7

Il ne reste plus qu'à monter les lasagnes : alterner successivement dans un plat beurré une couche d'épinards à la béchamel, le saumon et des plaques à lasagnes. Il faut terminer par les épinards à la béchamel. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 30 minutes.

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INGREDIENTS

3 pavés de saumon

des plaques à lasagnes (assez pour faire 3 couches)

600g d'épinards surgelés

60g de gruyère râpé

20g de farine

250mL de lait