CRÈME CHANTILLY AU COOKING-CHEF
La crème chantilly, c'est tellement meilleure maison. Il suffit de bien préparer ses ingrédients et c'est inratable avec le Cooking Chef.
RECETTE
1
La veille, placer la crème et le fouet ballon au réfrigérateur (ou 15 minutes au congélateur avant)
2
Verser la crème dans le bol et installer le fouet. Placer le couvercle anti-éclaboussure. Battre à Vmax pendant 3 minutes.
3
Par l'ouverture du couvercle, ajouter le sucre glace progressivement, tout au long de la dernière minute. La crème est prête lorsque le fouet dessine dans la crème.
4
Mettre au frais au moins 1 heure avant de servir. On peut remplir sa poche à douille avant pour gagner du temps.
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INGREDIENTS
50cl de crème fraîche liquide entière
40 gr de sucre glace
J'ai testé avec les mini-cuves, c'est super efficace pour une petite quantité. En quelques coups de pulse, la chantilly est montée. Seul bémol : elle est un peu moins aérienne.
Un délice et surtout d'une facilité déconcertante.... Surtout, bien respecter les 3mn avec une crème à 30%, voir 35%