GRATIN DE BLETTES AU COOKING-CHEF
Même si ce n'est pas la saison des blettes, on en trouve maintenant en surgelé et c'est bien pratique.
RECETTE
1
Éplucher les pommes de terre (dans l'éplucheuse du Cooking Chef si vous l'avez) sinon à la main et les couper en quartiers.
2
Faire les pommes de terres et les blettes (déjà coupées puisqu'elles sont surgelées) dans le bol du Cooking Chef à 140° pendant 15 minutes sans accessoires donc M3.
3
Pendant ce temps, éplucher l'ail et les échalotes et utiliser la mini-cuve pour les hacher quelques secondes.
4
Égoutter les pommes de terre et les blettes et réserver.
5
Préchauffer le four en mode gratin ou à 200°
6
A l'aide du batteur souple en V1, à 140°, faire rissoler les lardons avec l'ail et les échalotes pendant 5 minutes.
7
Rajouter les blettes et les pommes de terre ainsi que la crème de soja. Assaisonner. Faire mijoter pendant environ 3 minutes à 100° en M2.
8
Verser dans le plat gratin et parsemer de gruyère râpé (ou mieux du parmesan) et enfourner pendant 20 minutes.
COMMENTAIRES (2)
INGREDIENTS
1 kg de blettes (surgelées ici)
3 grosses pomme de terre (ou 4 petites)
200 g de lardons fumés
1/2 brique de crème de soja Sojasun
1 gousse d'ail
3 grosses échalottes
gruyère râpé
sel, poivre
Je les ai achetées chez Toupargel.
@Marinette : tu les trouves où tes blettes surgelées ? J'en ai encore jamais vu.