ARTICHAUTS AU CHORIZO AU COOKING-CHEF
L'association artichaut et chorizo est une valeur sûre. Cette recette est simple à réaliser et peut être proposée en entrée ou en plat comme ici. Pour une entrée, on peut compter 1 à 3 fonds par personne. En plat, il faudra en compter 3 à 6 par personne.
RECETTE
1
Eplucher l'oignon et l'ail. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol multifonction avec les couteaux et mixer V5 quelques secondes ou émincer-les.
2
Faire chauffer l'huile d'olive dans le bol avec le mélangeur à 140° sur M3. Quand l'huile commence à frémir, ajouter l'oignon et l'ail et mélanger 3 minutes sur M1.
3
Ajouter les fonds d'artichaut, le chorizo coupé en dés, l'eau et le paprika. Installer le couvercle anti-éclaboussure et programmer 20 minutes sur M3. 5 minutes avant la fin, enlever le couvercle pour laisser réduire le jus.
4
Disposer les fonds d'artichaut dans l'assiette et ajouter la sauce dans son creux.
ASTUCES ET CONSEILS
Pour des légumes plus fondants, ajouter 50g d'eau en plus et prolonger la cuisson de 10 minutes.
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INGREDIENTS
400g de fonds d'artichaut surgelés
1/2 chorizo (+/- 100g)
1 gros oignon
1 gousse d'ail
150g d'eau
1CS d'huile d'olive
paprika