CHILI CON CARNE AU COOKING-CHEF

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180 MIN 8 PARTS
Cuisiné par : ( )

Ce plat typique du Texas à base de bœuf est inspiré de la cuisine mexicaine. On le sert généralement avec du riz.

RECETTE

1

Préparer les haricots rouges en suivant les instructions.

2

Émincer les oignons et réserver. Faire la même chose avec les poivrons.

3

Mettre un fond d'huile dans le bol à 140° avec le mélangeur. Quand l'huile commence à frémir, ajouter les oignons et programmer pour 3 minutes sur M1.

4

Ajouter la viande coupée en petits dés (ou hachée pour ceux qui préfèrent) et programmer 5 minutes jusqu'à ce que la viande rende son jus sur M3.

5

Ajouter les tomates et les poivrons. Assaisonner. Programmer 1h30 sur M3.

6

Au bout de ce temps, ajouter les haricots rouges et programmer de nouveau pour 1h, même vitesse et même température.

7

Ajouter le maïs et programmer de nouveau pour 10 minutes.

ASTUCES ET CONSEILS

C'est encore meilleur réchauffer le lendemain.

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INGREDIENTS

1kg de boeuf (type paleron, gite ou macreuse)

500g d'oignons (3-4 gros)

300g de poivrons rouges (2-3 gros)

500g de haricots rouges

1 grosse boîte de maïs

2 boîtes de tomates pelées (ou 1 grosse)

épice à chili

huile, sel, poivre