RISOTTO DE CREVETTES AU CURRY AU COOKING-CHEF

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40 MIN 4 PARTS
Cuisiné par : ( )

RECETTE

1

Décortiquer les crevettes

2

Dans le bol du robot, installer le mélangeur, programmer la température au maximum et sur M3. Mettre 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir les crevettes et ajouter le basilic ciselé. Laisser cuire 2 minutes.

3

Ajouter les tomates coupées finement (dans l'idéal pelées et épépinées) et faire cuire 2 minutes.

4

Assaisonner et ajouter la crème et le curry et faire cuire à nouveau 2 minutes. Réserver.

5

Éplucher l'oignon et le ciseler.

6

Sans laver le bol du robot, installer le batteur souple et verser 1 cuillère à soupe d'huile puis faire revenir l'oignon sur 120° et sur M1.

7

Ajouter le riz et le laisser nacrer puis déglacer avec le vin blanc et laisser réduire quelques minutes.

8

Baisser la température à 105°. Ajouter 1/3 du bouillon et programmer pendant une vingtaine de minutes. Les 2/3 restants doivent être ajoutés progressivement.

9

Une fois le risotto cuit, remettre dans le bol la préparation de crevettes et tomates.

COMMENTAIRES (3)

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caro_990, le 08/01/2018 à 18:01

Que tu dires. Les assiettes sont vides. Les enfant ont adoré

Floyvananna, le 15/01/2016 à 19:01

Cette recette est vraiment très bonne et les ingrédients bien choisis . Cependant , je tiens à préciser que la chaleur maxi n'est pas recommandée , mettre sur 100 Degrés pour ne pas que ça attrape et cuire 28 minutes sur M2, le résultat était excellent . Merci de cette recette .

la_karo67, le 29/10/2014 à 18:10

Mmmhhh ça à l'air délicieux, je vais testé prochainement cette recette =)

INGREDIENTS

500g de crevettes

2 CS d'huile d'olive

2 feuilles de basilic

2 tomates

curry, sel, poivre

2 CS de crème fraîche

1 oignon

300g de riz rond

900ml de bouillon de poule

12cl de vin blanc