CAKE COURGETTES ET CHÈVRE AU COOKING-CHEF

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60 MIN 1 PARTS
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Un cake, c'est l'inconditionnel des apéritifs mais aussi des piques niques parce que c'est convivial mais surtout facile à transporter et qu'on peut le manger tiède ou froid. Je vous propose une recette végétarienne à base de courgette et de fromage.

RECETTE

1

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2

Laver la courgette puis la râper avec la râpe à gros trous.

3

Faire chauffer un fond d'huile dans le bol du robot. Installer le batteur souple et faire cuire la courgette pendant 10 minutes à 80° sur M2. pendant 10 minutes.

4

Pendant ce temps, couper la bûche de chèvre en dés.

5

Une fois les courgettes cuites, ajouter dans le bol le lait, l'huile, la farine et la levure, le gruyère, les œufs et assaisonnement. Mélanger sur V3 pendant 1 minute. Ajouter les dés de chèvre et mélanger encore quelques secondes. Verser dans un moule à cake et enfourner 40-45 minutes à 180°. Vérifier la cuisson à l'aide d'une pointe de couteau. Démouler et faire refroidir.

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Apicius, le 23/06/2020 à 19:06

Refait aujourd'hui en ajoutant 150g de dés de jambon.

INGREDIENTS

1 courgette (+/- 300g)

1 bûche de chèvre (+/- 180g)

150g de farine

1/2 sachet de levure (+/- 5g)

3 œufs

80ml d'huile

120ml de lait

100g de gruyère râpé

sel & poivre ou herbes