BARQUETTE À LA FRAISE COMME LES 3 CHATONS AU COOKING-CHEF

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25 MIN 15 PARTS
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Rien de mieux pour le goûter de retomber en enfance avec ces petites barquettes à la fraise ou au chocolat. J'ai appris il y a peut que ça ne s'appelait plus les 3 chatons mais Lulu barquette :-( Il vous faudra un moule à barquette comme celui-ci mais un moule à madeleine fera très bien l'affaire.

RECETTE

1

Préchauffer le four à 180°

2

Installer le fouet ballon. Monter en neige les blancs d’œufs avec la moitié du sucre sur Vmax pendant au moins 3 minutes. Réserver à part.

3

Sans nettoyer le fouet, battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse sur Vmax (environ 5 minutes).

4

Installer le batteur souple ou le mélangeur délicat. Ajouter la farine et mélanger sur Vmin jusqu'à ce que tout soit incorporé.

5

Ajouter les blancs et mélanger sur Vmin jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse (environ 3 minutes)

6

Verser 1 CS dans chaque empreinte, je les remplis jusqu'au bord. Enfourner pour 12 minutes.

7

Dès la sortie du four, enfoncer le milieu avec le pouce ou le dos d'une cuillère. Laisser un peu refroidir puis ajouter la garniture de son choix : de la pâte à tartiner ou de la confiture tiédie au micro-onde.

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INGREDIENTS

2 œufs

50g de sucre

50g de farine

+/- 40g de confiture