CHAPATI AU COOKING-CHEF

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20 MIN 10 PARTS
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Ce petit pain très facile à faire est consommé en Inde et accompagne à merveille les dhals.

RECETTE

1

Installer le pétrin. Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mélanger sur V1 pendant 5 minutes. L'ensemble doit former une boule.

2

Diviser la boule en 10 pâtons (de +/- 37g chacun).

3

Etaler au rouleau chaque boule de manière à obtenir une sorte de crêpe la plus fine possible.

4

Faire chauffer une poêle à feu vif. Déposer le chapati dessus et le retourner quand il y a des petits gonflements à la surface. Baisser le feu et faire cuire l’autre côté et bien cuit.

5

Badigeonner de beurre fondu ou de ghee (beurre clarifié).

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INGREDIENTS

150g de farine complète T110

75g de farine blanche T55

1cc de sel fin

+/- 140ml d'eau