CURRY DE BUTTERNUT ET POIS CHICHES {G} AU COOKING-CHEF

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45 MIN 4 PARTS
Cuisiné par : ( )

C'est une recette que j'ai découverte sur le blog de Gourmandiseries et que toute la famille a adoré !

RECETTE

1

Installer le mélangeur. Mettre l'huile et le curry dans le bol. Faire chauffer jusqu'à 130°.

2

Ajouter les gousses d'ail pressées puis mélanger sur M0 pendant 5 minutes.

3

Ajouter les cubes de butternut et mélanger sur M3 pendant 3 minutes.

4

Baisser la température à 102°. Ajouter la pulpe de tomates et mélanger sur M9 pendant 15 minutes.

5

Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 15 minutes.

6

Baisser la température à 85°. Ajouter les pois chiches égouttés et les brocolis. Mélanger sur M8 pendant 5 minutes.

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INGREDIENTS

1 petite butternut (500g épluchée) coupée en cubes

400g de pulpe de tomates

3 gousses d'ail

200 ml de lait de coco

1CS de curry

1CS d'huile d'olive

1 petite boite de pois chiches

brocolis cuit