PANCAKES À LA PATATE DOUCE AU COOKING-CHEF

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30 MIN 20 PARTS
Cuisiné par : ( )

Ces pancakes à la patate douce sont riches en fibres et en vitamine.

RECETTE

1

Préparer la purée de patate douce à l'avance. Éplucher et couper la patate douce en cubes. Les mettre dans le bol et couvrir d'eau. Ajouter le couvercle anti-éclaboussure et faire cuire à 105° pendant 20 minutes sur M3. Une fois cuite, égoutter et installer le batteur K. Mélanger sur V4 (en appuyant sur Pulse) jusqu'à obtenir une texture bien lisse. Laisser refroidir.

2

Faire fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes et réserver au frais le temps de préparer les autres ingrédients.

3

Installer le bol multifonction et les couteaux. Ajouter tous les ingrédients et mélanger sur V5 pendant 1 minute. Laisser reposer 30 minutes.

4

Faire chauffer une petite poêle (la Crep' Party de Tefal est idéale).

5

Déposer une petite louche dans la poêle. Quand les bulles apparaissent à la surface, retourner et faire cuire une petite minute. A déguster tiède.

ASTUCES ET CONSEILS

On peut aussi les faire en plus petits et les servir à l'apéritif sous forme de blini.

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INGREDIENTS

200g de farine T45

2 œufs

250g de lait

50g de beurre fondu et refroidi

250g de purée de patate douce

1 sachet de levure chimique